Die Gastronomie wächst mit den Anforderungen. Das gilt auch fürs Nightlife. Unterschiedliche Gläser müssen beim Spülen unterschiedlich behandelt werden. Glasbruch mindert den Gewinn. Das Personal sollte die Arbeitszeit besser für den Verkauf von Getränken als für die Reinigung von Gläsern widmen. Und dann ist da noch die Energie, die aufgrund steigender Kosten eingespart werden sollte.

Was aber braucht eine Discothek? Die Antwort ist leicht: Es hängt von der Größe, der Personenzahl und der Art des Spülguts ab – letztlich auch vom Konzept. Immer mehr Locations springen in letzter Zeit auf den vielleicht rettenden Zug mit Ziel Eventlocation – wir nennen das „Disco plus“ – auf. Statt nur samstags zur Party zu rufen, wollen sie auch wochentags die Räume bespielen. Kleinkunst, Konzerte, Comedians, aber auch Privat- und Firmenfeiern, Seminare und Workshops. Die Disco kann das. Licht, Ton und Mikrofone sind vorhanden und gelernt. Nichts ist peinlicher, als wenn mitten in einem Event der Ton ausfällt oder es unerkennbar rauscht. Auch gastronomisch muss sich der Nachtprofi nichts vormachen lassen. Damit macht er schließlich schon immer seinen Umsatz.

Doch die Anforderungen steigen, wenn Räume vermietet werden sollen. Nicht nur Firmenchefs, auch private Interessenten schauen mit ganz anderen Augen als nächtliche Gäste auf den Zustand der Räume, auf Sauberkeit und Getränkeauswahl. Wer erfolgreich sein will, muss einiges bieten. Am Tresen wird Markenware verlangt, Sitzmöbel müssen attraktiv und nicht zerschlissen sein. Auf dem Fußboden dürfen die Schuhe vor lauter Kaugummis nicht festkleben. Wehe dem, der dem Kunden ein Glas Bier anbietet, auf dessen Grund ein altes Bonbon schlummert oder am vermeintlich frischen Sektglas der Lippenstift der Sekretärin wiedererkannt wird. Abhilfe schafft hier professionelle Reinigung, und dafür braucht man Spülmaschinen.